Pour le poke bowl |
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1/2 tasse de riz à sushi, cuit et refroidi | |
10 feuilles de laitue Boston | |
1 mangue Ataulfo, fraîche, en dés | |
1/2 concombre anglais, épépiné et coupé en dés | |
1 branche d’oignon vert, ciselée (partie verte seulement) | |
Pour garnir, graines de sésame grillées | |
Pour la vinaigrette au sésame |
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2 c. à soupe de mayonnaise légère (de type Hellmann's) | |
1 c. à soupe d’huile de sésame grillé | |
1 c. à soupe de sauce teriyaki (de type Kikkoman) | |
1 c. à soupe de vinaigre pour riz à sushi | |
1 c. à soupe de sauce hoisin | |
Jus de 1/2 lime | |
1 pincée de poudre d’ail | |
Pour le tartare de thon |
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2 darnes de thon frais, qualité tartare, coupé en dés | |
1 branche d’oignon vert, ciselée (partie verte seulement) | |
1 c. à thé de sauce teriyaki (de type Kikkoman) | |
1 c. à thé de sauce hoisin | |
1 c. à thé de vinaigre à sushi | |
Au goût, sauce Sriracha |