Pain citron, pavot et canneberges

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Pain citron, pavot et canneberges

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Ingrédients

Ingrédients secs
1 1/2 tasse de farine de riz brun
1 c. à thé de poudre à pâte
Pincée de sel
1/4 tasse de sucre
4 c. à thé de graines de pavot
Ingrédients liquides
2 oeufs
1 blanc d'oeuf
2 c. à soupe de margarine
1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
1/4 tasse de miel
Quelques gouttes d'extrait de vanille sans alcool
1/3 tasse de jus de citron
1/4 tasse d'huile
Zeste de 1 citron
1 tasse de canneberges fraîches
Particularités:
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Végétarien

Peu importe le temps qu'il fait, en prendre une bouchée, c'est comme mordre dans l'été!

  • 1h10 à 1h20
  • Portions 6
  • Facile

Ingrédients

  • Ingrédients secs

  • Ingrédients liquides

Instructions

Comme cadeau d’hôtesse ou pour recevoir autour d’un bon thé, ce pain sucré et acidulé saura plaire à tous les palais. Gageons que personne ne devinera qu’il est sans gluten ni lactose! ?

Étapes

1
Fait

Préchauffer le four à 325°F. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

2
Fait

Dans un bol moyen, mélanger à l'aide d'un fouet le reste des ingrédients, à l'exception des graines de pavot, du zeste de citron et des canneberges.

3
Fait

Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, puis ajouter les graines de pavot, le zeste de citron et les canneberges fraîches.

4
Fait

Verser dans un moule à pain graissé et cuire de 50 à 60 minutes, ou lorsqu'un cure-dents inséré au centre en ressort propre.

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