Name: «One-pot pasta» vide-frigo
Yield: 4 Servings
Ingredients: de légumes tranchés, au choix: 2 tasses; d'huile d'olive: 1 c. à soupe; Vin blanc; de sauce marinara: 5 tasses; de sirop d'érable: 1 c. à soupe; de pâtes de quinoa courtes: 2 tasses; assaisonnement de style grec: Au goût:; sauce Sriracha: Au goût:; basilic frais: Au goût:; de tomates séchées, dans l'huile, égouttées et tranchées: 1 c. à soupe; de féta de chèvre: 3 c. à soupe; poivre en grains: Au goût:

Ingrédients

	Sauce et pâtes
	2 tasses de légumes tranchés, au choix Ce qui traîne dans votre frigo: zucchinis, champignons, poivrons, asperges etc.
	1 c. à soupe d'huile d'olive
	Vin blanc facultatif, pour déglaçer
	5 tasses de sauce marinara maison ou du commerce
	1 c. à soupe de sirop d'érable pour neutraliser l'acidité de la sauce
	2 tasses de pâtes de quinoa courtes de type GoGo Quinoa
	Au goût: assaisonnement de style grec
	Au goût: sauce Sriracha
	Garniture
	Au goût: basilic frais
	1 c. à soupe de tomates séchées, dans l'huile, égouttées et tranchées
	3 c. à soupe de féta de chèvre ou feta régulier, ou encore substitut végétalien
	Au goût: poivre en grains fraîchement moulu

Particularités:

Des pâtes sans compromis?
Oh que oui!

20
Portions 4
Facile

Ingrédients

Sauce et pâtes
2 tasses de légumes tranchés, au choix
Ce qui traîne dans votre frigo: zucchinis, champignons, poivrons, asperges etc.
1 c. à soupe d'huile d'olive
Vin blanc
facultatif, pour déglaçer
5 tasses de sauce marinara
maison ou du commerce
1 c. à soupe de sirop d'érable
pour neutraliser l'acidité de la sauce
2 tasses de pâtes de quinoa courtes
de type GoGo Quinoa
Au goût: assaisonnement de style grec
Au goût: sauce Sriracha
Garniture
Au goût: basilic frais
1 c. à soupe de tomates séchées, dans l'huile, égouttées et tranchées
3 c. à soupe de féta de chèvre
ou feta régulier, ou encore substitut végétalien
Au goût: poivre en grains
fraîchement moulu

Instructions

Voici la recette idéale pour passer vos restes incognito! Quand les légumes commencent à faire la baboune, il est temps de les utiliser avant qu’il ne soit trop tard. Et quoi de mieux qu’un bon plat de pâtes pour se régaler? ?

Avec les pâtes au quinoa, on obtient un résultat délicieux, intéressant sur le plan nutritionnel et sans gluten. De plus, avec la cuisson directement dans la sauce, on sauve une étape et un chaudron.

Moins de vaisselle après le repas = plan gagnant.

Le secret, c’est d’y aller avec une sauce suffisamment liquide pour que les pâtes puissent y cuire. C’est pourquoi la marinara est tout indiquée. Si vous avez des restes de vin blanc, c’est l’occasion parfaite pour ajouter un petit je-ne-sais-quoi gourmet à la sauce. Sinon, vous pouvez l’omettre sans aucun problème.

N’ayez pas peur d’oser varier les ingrédients au gré de votre inventaire! Il en va de même pour les assaisonnements et les garnitures. Votre créativité est réellement la seule limite pour cette recette! Alors sans plus tarder, allons-y!

Étapes

1 Fait	Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive et sauter les légumes pendant quelques minutes à feu moyen-élevé. Lorsque les légumes sont légèrement dorés, déglacer avec un trait de vin blanc, si vous en avez sous la main. Sinon, passer directement à l'étape suivante.
2 Fait	Ajouter la sauce marinara, le sirop d'érable, les pâtes, les assaisonnements de style grec et la sauce Sriracha, et cuire à feu moyen pendant 8 minutes en remuant fréquemment. Ajuster l'assaisonnement au goût.
3 Fait	Garnir avec le basilic, les tomates séchées, le feta de chèvre et couronner le tout avec un soupçon de poivre fraîchement moulu. Déguster sans modération!