Name: Guédilles au ceviche de crevettes nordiques
Yield: 2 Servings
Ingredients: pains à hot-dog sans gluten (ou réguliers): 2; un peu de margarine végé: Si vous faites chauffer votre pain (optionnel):; de crevettes nordiques fraîches: 200 g; concombre anglais, épluché et épépiné, en dés: 1/3; mangue pelée et épépinée, en dés: 1/2; branches d’oignon vert (partie verte seulement), ciselées: 3; de coriandre fraîche (ajuster au goût, ou substituer pour le zeste de 1/2 lime): 1/4 de tasse; Graines de sésame, au goût; Sel et poivre, au goût; 1/2 lime: Jus de; de mayonnaise légère (ou végénaise): 1 c. à soupe; d’huile de sésame grillé: 1 c. à thé; de sauce Sriracha, au goût: Un trait

Ingrédients

	2 pains à hot-dog sans gluten (ou réguliers)
	Si vous faites chauffer votre pain (optionnel): un peu de margarine végé
	Ceviche
	200 g de crevettes nordiques fraîches
	1/3 concombre anglais, épluché et épépiné, en dés
	1/2 mangue pelée et épépinée, en dés
	3 branches d’oignon vert (partie verte seulement), ciselées
	1/4 de tasse de coriandre fraîche (ajuster au goût, ou substituer pour le zeste de 1/2 lime)
	Graines de sésame, au goût
	Sel et poivre, au goût
	Sauce
	Jus de 1/2 lime
	1 c. à soupe de mayonnaise légère (ou végénaise)
	1 c. à thé d’huile de sésame grillé
	Un trait de sauce Sriracha, au goût

Particularités:

Vous vous retrouverez directement dans le Sud, le temps d'une bouchée!

10
Portions 2
Facile

Ingrédients

2 pains à hot-dog sans gluten (ou réguliers)
Si vous faites chauffer votre pain (optionnel): un peu de margarine végé
Ceviche
200 g de crevettes nordiques fraîches
1/3 concombre anglais, épluché et épépiné, en dés
1/2 mangue pelée et épépinée, en dés
3 branches d’oignon vert (partie verte seulement), ciselées
1/4 de tasse de coriandre fraîche (ajuster au goût, ou substituer pour le zeste de 1/2 lime)
Graines de sésame, au goût
Sel et poivre, au goût
Sauce
Jus de 1/2 lime
1 c. à soupe de mayonnaise légère (ou végénaise)
1 c. à thé d’huile de sésame grillé
Un trait de sauce Sriracha, au goût

Instructions

Avec le beau temps qui nous accompagne ces jours-ci, j’ai eu une petite inspiration tropicale! Un de mes plats préférés quand je voyage dans le Sud, c’est le ceviche. ?

En voici ma version à base de crevettes nordiques, servie sur un pain à hot-dog. C’est rapide et extrêmement facile à faire, que ce soit pour le diner ou un souper de semaine sur le patio (idéalement avec un verre de blanc à la main!). De plus, la garniture peut aussi être dégustée telle quelle, c’est à votre guise!

Petit truc: Je garde toujours de la mangue surgelée dans mon congélo, ce qui me sauve la vie lorsque les mangues fraîches (et mûres!) manquent à l’appel. Ça fait très bien le travail aussi!

Pour les restes: Si vous multipliez la recette et prévoyez en faire un lunch, je conseille d’amener le pain à part de la garniture et de faire le sandwich à la dernière minute, pour éviter que celui-ci ne détrempe! ?

Étapes

1 Fait	Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
2 Fait	Incorporer les ingrédients de la garniture dans le grand bol avec la sauce.
3 Fait	Optionnel: griller les pains Si vous souhaitez faire griller votre pain, tartinez-en l'extérieur avec de la margarine et déposez-les dans une poêle chauffée à feu moyen-élevé, jusqu'à ce que la couleur devienne dorée.
4 Fait	Farcissez les pains en y répartissant la préparation de ceviche. Garnissez de coriandre, de graines de sésame ou encore de sauce Sriracha, et dégustez!